top_image

  italy.worlds.ru

Menu:
начало
гостевая
карты страны
новости
история
статьи
знаменитости
популярные места
смешные истории
анекдоты
истории посетителей
кухня
оттели
города
фотографии
погода
валюта
Links
downloads
Find:
mag

Web worlds.ru

Овощной весенний суп. 'Minestrone primaverile'* (Ломбардия)

суп

(на 4 порции)
2 средних картофелины
2 моркови
4 артишока
сок 1 лимона
1 маленький кочан цветной капусты
маленький кочан савойской капусты
120 г молодого зеленого горошка
150 г сливочного масла
соль
4 молодых репчатых луковицы
500 мл овощного бульона
2 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта
200 г риса (Arborio)

Картофель и морковь очистить и нарезать кусочками. Жесткие листья артишоков ощипать, донышки разрезать на 4 части и сбрызнуть лимонным соком. Цветную и савойскую капусту на 10 мин положить в холодную подсоленную воду, чтобы выгнать улиток и гусениц. Цветную капусту разделить на соцветия, у савойской капусты ощипать темные зеленые листья, вырезать кочерыжку и разделить желтую мякоть на тонкие дольки.
Картофель, морковь, донышки артишоков, горошек и 2 ст. л. сливочного масла в большой кастрюле поставить на плиту, посолить, добавить около полулитра горячей воды и довести до кипения. Добавить очищенный и нарезанный лук, цветную и савойскую капусту. Если надо - подлить горячей воды и продолжить варить. Разогреть овощной бульон. В тяжелой кастрюле взбить половину оставшегося сливочного масла, добавить оливкового масла и рис, перемешать и залить горячим овощным бульоном. В плотно закрытой кастрюле поставить примерно на 20 мин в разогретую до 100 °С духовку. Вынуть, перемешать овощи и рис и придать завершающий штрих оставшимся сливочным маслом.
Новости

    18 Октября 2013 Правительство Нью-Йорка требует закрыть сайт, который сдаёт туристам номера Подробнее

    18 Октября 2013 Кенгуру чуть не сорвал работу вавстралийском аэропорту Подробнее

    17 Октября 2013 Двух туристок на Гибралтаре покусали макаки Подробнее

    16 Октября 2013 Турагентства предупредили о вероятных терактах в Мьянме Подробнее

    15 Октября 2013 Два туриста из Китая заплатили за гостиницу монетами в 1 евро Подробнее

    14 Октября 2013 В Болгарии на горнолыжных курортах первый снег – турагентства сообщают о новогодних продажах Подробнее

    12 Октября 2013 Россия возвращается на Карибы: у турагентств «выстрелили» покупки туров в Доминикану, Кубу, Ямайку и Мексику. Подробнее

    11 Октября 2013 Индонезия до конца года планирует принять 110 тыс. туристов из России, но турагентства не ждут увеличения турпотока Подробнее

    02 Октября 2013 Почему горит Барселона? Подробнее

    01 Октября 2013 Суд отказал туристу, которому акула откусила ногу в Шарм Эль Шейхе, в компенсации Подробнее